ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 100% Σανταμεριάνα

ΠΕΡΙΟΧΗ: Σαντομέρι Αχαΐας

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Βιοδυναμικος - Βιολογικός ξερικός αμπελώνας με κλίση 60°.

ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλοπηλώδες, σχιστολιθικά πετρώματα.

ΚΛΙΜΑ: Ήπιοι χειμώνες, ξηρά καλοκαίρια.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Εκχείλιση 20μέρων σε κεραμικό αυγό και πήλινους αμφορείς, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΟΙΝΟΥ: Πορτοκαλοχάλκινο χρώμα, πολυσύνθετη μύτη, περγαμόντο με νότες ώριμου αποξηραμένου φρούτων, βερίκοκου, κερύθρας, καραμελωμένης πορτοκαλόφλυδας και έντονη ορυκτότητα. Πλούσιο στόμα με καλοδομημένες ταννίνες, δροσερή οξύτητα και μακρά επίγευση.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ (ΣΥΝΤΑΓΗ): Αρνί, πρόβεια τυριά, ασιατική κουζίνα.